今天好熱。來點涼的吧～

不知道為什麼，今天好熱。不是才元宵節嘛？

中午被熱醒，決定起床整理一下房間，順便將床墊翻到竹編比較涼的那一面。

這麼熱就來介紹涼的陳家小館菜色「泡螺肉」吧～

材料如下：

• 新鮮螺（老母說，一定要新鮮，這是這道菜最重要的元素）；
• 和風日式醬油；
• 大蒜切片；
• 味晽。

做法如下：

1. 用和風日式醬油、切片的大蒜及些許味晽準備成一鍋醬料，等著完成的螺。
2. 另準備一個鍋子，裡面放水，把水煮滾，放進新鮮螺。
3. 水二次滾馬上把火關掉，把螺撈出來瀝乾。
4. 將瀝乾後的螺放進醬料裡。
5. 稍稍放涼後，將一鍋浸泡在醬料中的螺放進冰箱，等螺透涼後就可以拿出來享用了～

我很愛這螺，天氣熱的時候很適合拿來當開胃菜，一個一個將冰冰涼涼的螺肉從螺殼裡面拿出來，慢慢吃，延長用餐時間，也同時延長用餐興致。