出國比賽！

【遊客用餐區】一定要用這一道菜開幕～

從小到大，我都不是一個愛吃米飯的人，大學認識了一個同學，她說她如果沒吃飯，那一餐就像沒吃一樣，一點飽足感都沒有。我心想，那些被妳吃下肚的雞鴨魚羊真的死得好不值得。

不過每次只要我阿母煮【瓜子肉】，我就可以每一餐吃它個兩碗飯，而且可以連吃兩三天，一點都吃不膩！

阿母對於我們家孩子這麼推崇瓜子肉感到很好笑，因為她說「這是最簡單的一道菜，而且每一個家庭都會煮，怎麼煮都不會難吃到哪裡去！」雖然我嘗試跟她說我在餐廳就都沒吃過這麼好吃的瓜子肉，媽媽還是覺得我們大驚小怪。

直到媽媽的瓜子肉上了法國的國宴後，她才慢慢相信我們說陳家瓜子肉可以出國比賽的說詞！大我六歲的姊姊在約莫五年前到法國進修插花，花了半年多待在那兒。我姊姊剛好跟我相反，她是我家特立獨行的飯桶，媽媽常說她每次煮飯都煮兩杯米，其中有半杯讓我帶便當，有一杯是我姊自己吃，剩下的才是我們家其他三口人的份量。所以，姊姊留學半年最大的擔心是沒有飯吃，以及沒有配飯的東西吃（就算到了所謂充滿美食的法國，光想起司蝸牛配飯也夠怪的了）！所以她帶了三公斤的米、還有媽媽的瓜子肉食譜（當然還有六罐味全花瓜）前進法國～

姊姊在法國是住寄宿家庭，那個家庭是名門貴族，寄宿家庭爸爸除了是一家公司的老闆外，還是貴族後代，寄宿家庭媽媽（以下簡稱Madame）偶爾接一些設計的案子，像是Flower by KENZO就是她設計的。然而住在貴族家還是沒有辦法消除姊姊對於米飯的想念，所以她某天拿出媽媽的瓜子肉食譜、以及我從德國留給她的大同電鍋，準備試試自己的手藝！

結果誰知道陳家瓜子肉在台灣不鳴則已，卻在法國一鳴驚人！Madame吃了以後驚為天人，寄宿家庭裡的一個弟弟更大大地嗑了兩大碗飯，讓Madame甘拜下風！Madame進而決定某天家裡宴客的時候，也要用這道異國料理擄獲客人的心！Madame宴客前練習了幾次、或是打算用多少錢留下我姊帶去的味全花瓜這些細節我都記不太清楚了（大部分讀者應該知道我現在很難跟她問個清楚），我只記得我姊在跟我們說這件事的時候，我們全家都好想用刀叉吃吃看瓜子肉配飯～

瓜子肉材料如下～

1. 中豬絞肉（不是中型的豬，是絞成中顆粒的豬肉）
2. 味全花瓜一罐
3. 冰糖
4. 金蘭醬油

做法如下：

• 將花瓜倒出來，用菜刀剁成像豬腳肉一樣的大小。記得花瓜罐頭裡的湯不要倒掉，直接倒進鍋子裡

• 將剁好的花瓜倒進鍋中，加入糖、醬油，比例如下：

• 用手將鍋中所有的材料和勻，如下：

• 放進電鍋，倒進兩至三碗的水，開始蒸～

• 等到電鍋按鍵跳起來，就可以打開來了～

• 最後，以各家口味調整，看看要再加一些冰糖或是醬油～

• 完成！拌開來後就是人間絕品～

不孝有三，無後為大。

「不孝有三，無後為大」。

剛剛查了一下，「不孝有三」這句話出自於【孟子】：

「阿意曲從，陷親不義，一不孝也；家貧親老，不為祿任，二不孝也；不娶無子，絕先祖祀，三不孝也。」

但是「無後為大」就是後人自己加上去的了。念了性別研究後，理智上知道沒有任何一個人需要因為別人的要求而結婚生小孩，情感上一直覺得自己會有小孩的我也在近幾年體認到自己真的不愛小孩、不想照顧小孩也應該不會有小孩這個事實，雖然一孝跟二孝我都有達成，但是三孝卻是眼看著不可能突破了，就算不想承認，我還是知道這句討人厭的諺語的的確確影響了我。

那怎麼辦呢？想來想去，我沒辦法傳下我親愛六十幾歲老母的基因、她的照片、她的理念、她的價值觀，就算我覺得她的一切都是如此的值得被傳下去，沒有後代，這些都會被遺忘、被銷毀。我慢慢理解「無後為大」的想法了。考慮了三四個月，我知道我可以為我娘留下什麼，她的口味。

沒有人會拿著我阿母的照片給後代看，也沒有人會引用我睿智老母的語句教育下一代，但是我身邊所有人都很愛我娘煮的料理，如果有機會的話，我相信他們也會願意將我娘的口味分享給更多人，無論男女老少。

因此，我在【司儀嬉．主席戲】中開設一個【遊客用餐區】，一則一則地將我母親拿手、不該失傳的料理分享給大家，也希望大家能夠多加利用！

阿母！祝妳六十二歲大壽生日快樂！This is for you～

金馬之前。

因為工作的需要，我花很多時間、很多金錢看電影。

除了月費制的線上租片公司一個月可以租六片DVD外，我每個月都會另外固定看一部院線片，有空的時候還會在家裡看看HBO、Ciniemax、StarMovie等電視台，搜尋一些我想看但是之前沒機會看的電影。此外，每年的下半年的影展季我也會盡量向公司請假撥空參與。

在台北身為一個愛看電影的人，實在是很幸運，不過對我這種還是得賺錢養自己的人來說，真的是幸運得很勉強。舉我今年的行程為例，下半年度一開始就是經典同志紀錄片影展，緊接著民族誌影展、女性影展，最後就是熱鬧滾滾的金馬影展，這些都還只是我有興趣的影展們，其他我決定不去看或是因為孤陋寡聞而不知道的影展還有一堆，像是台北電影節、小姐影展、城市遊牧影展、太平山影展、世界公視大展等，呼叫Google大神一下，大家就可以了解影展密集的誇張程度。

每次講到這件事，都會讓我想到多年前我和小勤剛從英國求學回國，感嘆台北是個冷冰冰的城市，毫無特色可言，小勤順口說了一句：「不然乾脆把台北弄成影展城市，一年到頭舉辦各式各樣的影展，這樣也很好不是嗎？」Honey, beware of what you wish for next time, pleeease.

每年的影展們都會或多或少地帶給我一些收穫，通常都是性別議題上的，但是今年在還沒參加影展前，我就有了很深的體悟，是關於主流非主流、專業非專業的衝擊。從第一個影展開始，我就感受到非主流非專業的威力，以下是我節錄之前寫信至晶晶書庫客訴的email內容：

晶晶書庫，您好，

我不知道我這封客訴信應該以哪一種顧客角度來寫，
我是性別研究所的校友，
是現在投身於非營利機構的工作人員，
是過去好幾年同志大遊行的參與者，
更是一個願意支持所有性／別、社會運動相關的聯署、商店或活動的人。

最近看到晶晶書庫協助推廣的【與你同在】經典同志紀錄片影展，
二話不說地向我的機構請好假，

約了幾個朋友準備十月一日整個下午待在光點看電影。

上星期打電話向晶晶書庫詢問票券相關事宜，
一位親切的工作人員向我推銷，到晶晶書庫購票能以比較便宜的價格買到票。
於是我昨天（九月二十八日）決定下班後去買。

約莫六點半，我打電話到晶晶書庫問影展已經開始，票券是否還是可以到晶晶書庫購得，
電話中的那一個工作人員說：「可以，這邊有在賣套票！」
我回應他：「好，那我待會兒就去！待會兒見～」
不到七點半，我淋著雨走進了晶晶書庫，跟櫃台人員表示我要買【與你同在】影展的票，
一位年輕人帶著愛心型的眼鏡， 問我說：「你要買幾套？」
我跟我的同伴算了一下：「四個人，四張票，一套兩張，這樣就要八套！」
工作人員跟我說：「可是我們這裡只剩一套票，兩張。」

我不知道應該怎麼反應。

我不知道非主流是不是就應該代表不專業，
我也不知道小眾是不是就應該代表不體貼，
在我面質那一位帶著愛心形狀眼鏡的工作人員，我剛剛才打電話來確認可以來這裡買票的時候，
工作人員只告訴我：「因為現在影展已經開始了，所以你可能要直接去跟主辦單位買。」
理直氣壯到一附影展似乎是剛剛，九月二十八日晚上七點，恰好開始似的。

這個事件把兩種認同放在我的面前要我選擇：
主流異性戀的「專業」 vs 非主流性別認同的「不專業」
在此，透過那一個帶著心形眼鏡的櫃台工作人員將我往外推，
我決定選擇主流異性戀的「專業」。

以上，

ＰＳ　因為　貴公司沒有單一服務窗口的友善制度，也沒有客訴專用帳號，所以我只能把這封信分別寄到gingins@ginginbooks.com（代表帳號）、hr@ginginbooks.com（人力資源專用）與inquiry@ginginbooks.com（查詢商品、代訂商品專用）三個帳號，希望有機會能讓該看到的人看到。

之後，晶晶書庫的工作人員回了我一封等於沒回的信，讓我對於該書店的服務態度徹底放棄。

原以為這只會是單一事件，誰知不然，在買女性影展的電影票時也大大吃驚了一下！因為身邊朋友湊一湊，要買的票券超過三十張以上，符合女性影展中「大批購票另有特惠」的標準，所以我就去電女性影像學會詢問大批購票流程。工作人員跟我解釋，這樣特惠的票券一定要在他們辦公室開票，雖然我下班並不順路，但是我還是接受了這樣的規則，當天早上我還是保險起見地再次打電話跟票務工作人員說我晚上約莫七點會到他們辦公室，他說：「好，我會在！」結果我遲到了，摸黑爬了幾層樓梯到達辦公室，裡面三個工作人員告訴我票務因為一個講座的活動公出。那時是七點十分。

好，我知道我遲到了，但是他在我還沒到之前怎麼能確定我在十分鐘內就能夠把我三十幾張的票劃好、讓他準時出門？而且他的同事壓根不知道七點多時還會有顧客在他們辦公室，他們只是剛好加班在那裡！更扯的是，那三個留在辦公室的同事，沒有一個會使用票務系統，顯然放我鴿子的人想要徹底得放我鴿子，完全不讓他的同事幫我。

我曾經有想過，難道這是年紀的問題？就像電視上說的，年輕人工作越來越不認真？但是【與你同在】經典同志紀錄片影展的票後來我直接在光點一樓買，整個就是由一個很專業的年輕人讓我很順利地買到票；金馬影展的套票劃位我也是在一個今年新開的端點讓一個很年輕的工作人員位我服務，短短十分鐘劃完我手中的三十張票。

除了非主流非專業外，我想不出有其他的解釋。

（最近網誌更新得這麼懶散，其實就是因為忙著看電影～）